Dinkel Sticks
Die Dinkel Sticks sind unsere gesündere Alternative zu gekauften Knabbereien, die oft zu salzig, zu fettig und eher nährstoffarm sind. Hier stecken neben Dinkel wertvoller Amaranth und verstecktes Gemüse drin.
Servings: 8 Stück
Equipment
- Thermomix (geht aber auch ohne)
Ingredients
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 10 g Amaranth (gepoppt)
- 40 g Zucchini
- 50 ml warmes Wasser
- 1 TL Rapsöl
- Rosmarin oder Thymian nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl zum Bestreichen (muss zum Backen geeignet sein)
Optional
- Salz nach Geschmack
- geriebener Käse zum Bestreuen
- Sesam zum Bestreuen
Instructions
- Ofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zucchini klein raspeln, Kräuter fein hexeln.
- Mehl, gepoppten Amaranth, Zucchini, Kräuter, Rapsöl und warmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten.
- Hände mit Mehl bestäuben und Sticks formen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Sticks darauf legen. Auf Wunsch Sticks etwas salzen.
- Für 15 Minuten im Ofen backen.
Im Thermomix
- Zucchini in den Mixtopf geben und 4 bis 5 Sekunden auf Stufe 4 zerkleinern. Dann die zerkleinerte Zucchini aus dem Mixtopf nehmen.
- Anschließend Rosmarin oder Thymian mit ein bisschen Wasser für 15 Sekunden auf Stufe 10 klein hexeln.
- Dann Mehl, gepoppten Amaranth, Zucchini, Rapsöl und Wasser 1 min. auf Teigstufe kneten, auf Wunsch etwas Salz hinzufügen.
- Anschließend Hände mit Mehl bestäuben und Sticks formen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Sticks auf das Backblech legen. Dann für 15 min. im Ofen backen.