Erdnuss-Kokos-Gemüse Reis
Servings: 3 Kleinkinder
Equipment
- Mixer / Pürierstab (für die Kleinen)
Ingredients
- 150 g (Vollkorn-) Reis
- 120 g Gemüse nach Wahl wir nehmen gern eine bunte Mischung aus Karotte, Brokkoli und rotem Paprika
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 125 ml Kokosmilch
- 1 TL Erdnussmus
- 1 EL Bratöl
- 6 Blätter Koriander (optional)
Instructions
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen Gemüse waschen und klein schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
- In einer Pfanne Bratöl erhitzen und Gemüse mit Knoblauch und Ingwer anbraten. Für die Kleinen das Gemüse im Dampfgarer zubereiten.
- Dann Gemüsemischung mit der Kokosmilch ablöschen und das Erdnussmuss dazu geben.
- Für die Kleinen Gemüse, Reis und die Soße im Mixer oder mit dem Pürierstagb zu einem Brei pürieren.
- Für die Großen mit Salz abschmecken.
- Auf Wunsch ein paar Korianderblätter über den Reis geben.